Jeg kjøpte Komplett startpakke Beer Brew 30 v.3 fra Ølbrygging.no.
Pakken ble raskt levert med Posten; fikk hentemelding 3 dager etter bestilling.

To ting manglet og blir ettersendt: Refraktometer og Kapselpåsetter.
Litt surt at jeg ikke får målt oechsle når jeg skal sette mitt første brygg, men håper da inderlig at kapselpåsetteren kommer før ølet er ferdig utgjæret og skal flaskes…

Bli kjent med utstyret

Det er viktig å bli godt kjent med utstyret.
Jeg bestemte meg for å montere utstyret og få god oversikt over delene og bryggeprosessen, og dette gjorde jeg ved å gå igjennom hele bryggeprosessen, men bare med vann.

På denne måten kan jeg få en oversikt over eventuelt utstyr jeg mangler når jeg skal brygge det ordentlige ølet og hvilke effekt og temperaturer som er passende under forskjellige steg i bryggeprosessen.

Jeg satte i gang med testingen 1. august 2014.

Arbeidsrom

Arbeidsrommet er et grovkjøkken med full kjøkkenløsning, gulvbelegg og dusj.
Der har jeg god tilgang til vann og sluk, og mulighet for å varme opp vann på komfyr jeg trenger til utmeskingen.

Montering av kjølespiral

Slanger til kjølespiralen fulgte ikke med.
Jeg kjøpte en hageslange på 20 meter, 2 slangeklemmere, 2 Gardena hurtigkoblinger og én Gardena krankobling 21 mm (G 1/2″) for montering på dusjkran.

Jeg valgte en stivere hageslange enn de “tynne grønne” som ofte får seg en knekk, selv om det kostet litt mer.
For at kjølingen skal fungere best mulig bør det være god gjennomstrømming av vann, og da slipper jeg å tenke så mye på å rette ut alle de bøyde hjørnene på slangen når jeg setter i gang kjølingen.

Jeg kappet opp slangen i passe lengder, slik at det passer mellom krana på dusjen (arbeidsrommet er et type grovkjøkken) og kokeren (Beer Brew 30).
Det ene kappet er på 2,20m, med Gardena hurtigkobling montert i den ene enden, for kobling til Gardena-tuten på dusjkrana, og den andre enden festa med slangeklemme til kjølespiralen.
Det andre kappet er på 3,30m, festet med slangeklemme til kjølespiralen i den ene enden, og den er såpass lang nok til å legges i en sløyfe i dusjen, slik at den ligger nokså i ro når vannet strømmer igjennom.

Montering av sirkulasjonspumpe

Alt fulgte med for montering av sirkulasjonspumpa.
Monterte en av de to tynne slangene mellom krana på kokeren og filteret.
Filterkomponenten har en retningspil.
Det fulgte også med et grovere filter, men dette har jeg ikke brukt ennå.
Pass på at beholderen er skrudd godt igjen på filteret, ellers vil det lekke (erfart).
Skrudde så den korteste av de litt tykkere slangene til inntaket på pumpa (retningspil), og den andre enden av slangen festet jeg til utgangen på filteret med slangeklemme.
På utgangen av pumpa skrudde jeg på kulekrana, og på utgangen av kulekrana skrudde jeg på den lengste av de tykke slangene, og enden på denne slangen skal så festes på toppen av kokeren.

Koker

Effektregulatoren på kokeren er noe feilmerket, slik at når knotten er skrudd til maks effekt vises dette som ca 90% på apparatet.
Dermed kan jeg anta at halv effekt vil vises som 40% på den feilmerkede etiketten.

Test oppvarming

Testet oppvarming av rent vann på maks effekt, både med og uten lokk, først opp til 70 grader uten lokk, og så med lokk til full kok.

Vannet fra springen holdt 17 grader ved start av oppvarming.
Romtemperatur var 26 grader.

Uten lokk så ble varmen veldig ujevnt fordelt i karet.
Jeg satte termostaten til 70 grader, og det tok 30 minutter å nå 61 grader.
Jeg satte så på lokk, og termostaten slo så ut etter 9 minutter da temperaturmåleren på karet viste 75 grader, mens et eksternt digitalt termometer viste 70 grader.
Etter litt tid under lokk så viste det eksterne termometeret likt som termometeret på kokeren.

Senket så termostaten til 60 og prøvde ny oppvarming til 70 grader, nå med lokk og sirkulasjon med pumpe, og denne gangen slo termostaten ut på 72 grader.

Da jeg stilte termostaten til 80 grader, så viste begge termometerene det samme (+/- 1 grad) underveis opp til 80 grader.

Test av “keep warm”

Etter oppkok til 100 grader, så testet jeg hvor mye effektregulatoren må stå på for at temperaturen skal holde seg og at vannet skal fortsette å koke.
Jeg testet kun uten lokk, og kom fram til at 50% effekt (som vist på den feilmerkede etiketten) var nok til å holde 100 grader, og å øke temperaturen sakte dersom den hadde falt noen grader.

Test av kjøling med kjølespiralen

Ved 100 grader så satte jeg kjølespiralen oppi kokekaret, skrudde av kokeren, og startet sirkulering med kaldt vann fra dusjkrana.

Det tok 20 minutter å senke temperaturen fra 100 grader til 28 grader, men derfra tok det lenger tid å kjøle ned grad for grad.
Det tok totalt 60 minutter å nå 24 grader, men jeg målte da 22 grader lenger ned i karet.
Det var vesentlig mye varmere i vannet som lå over kjøleren, mens i området rundt kjøleren og under var det mye kaldere enn hånda (merkbart ved å legge hånda på kokekaret).

Jeg har en teori om at jeg kan starte å tappe vørteren over til gjæringskar når nedre del er kald nok, og at det øvre laget vil bli kjølt ned tilstrekkelig mens væskestanden synker og passerer kjølespiralen i karet.

Erfaringer og behov

Etter disse testingene lærte jeg litt om hvor lang tid bryggeprosessen vil ta og hvilke hjelpemidler og utstyr jeg vil trenge.

Jeg trenger en liten klut jeg kan løfte silkaret med, da dette håndtaket er tynt og vil holde 80 grader etter meskingen er ferdig.

Jeg trenger en meskeskje, noe å røre i malten med under mesking.

Slanger med vanntrykk har en lei tendens til å røre på seg og det var flere ganger at gulvet ble vått.
Det følger med en festeordning for å feste en slange på toppen av kokekaret, men jeg følte at slangene ikke alltid var godt nok festa.

I tillegg ser jeg behov for å kunne hekte slangeendene opp i høyden når jeg ikke bruker dem, slik at de ikke faller ned og drypper utover gulvet, samt at det gjerne er mer støv, rusk og bakterier på gulvet enn i luft.
Selv om kokeprosessen vil drepe de fleste bakterier så ønsker jeg ikke rusk oppi brygget.

Første brygg

Første brygg er allerede satt, Pale Ale.
Detaljer om hvordan første batch gikk kommer senere.

Konklusjon

Jeg gleder meg til brygge mange øl og bli skikkelig godt kjent med utstyret – da tror jeg dette kommer til å gå som en lek!

Ned til Høgegga - Trysil påsken 2009

Ned til Skihytta - Trysil påsken 2009

For å beskrive påsken på en noe kort og veldig brutal måte, så ble det mye pils, jeger, gamle dansker, unge svensker, vin, martinis og burgere. Ok, ikke så mye unge svensker, men mye annet godt.

Så til den litt lengre varianten. Det ble som regel et par pils på Knettsetra eller Skihytta etter et par timer i bakkene, og ofte ble vi gjerne sittende igjen der og høre på musikken. Da disse stedene stengte omtrent samtidig som bakkene bar det videre ned på “after-afterski” på Laaven, Skipuben eller Heiskroken, med en mugge med øl, shots og tipskasting (dere som har vært på Skipuben vet hva jeg mener). Vi hadde felles middager på hytta, før det igjen bar ned på pubene for å rocke foten og sjekke damer. Mye penger gikk med til taxi, inngang og drikke. Jeg har ennå ikke turt å sjekke saldoen…

Av andre ting verdt å nevne er at vi så Chelsea mot Liverpool på storskjerm, samt et par James Bond-filmer, andre filmer og diverse konsert-DVD-er… gjerne med en Dry Martini eller en GT i hånda. Litt jobbing ble det også, en sen kveld måtte jeg logge på og fikse et par småting, farlig sent. En rask kontroll dagen etter viste at jeg kan det jeg driver med .

Årets påske har vært utrolig bra, men også veldig slitsom. Skal bli deilig å komme tilbake på jobb for å slappe av litt.

Jeg hadde gledet meg lenge til denne konserten og det levde opp til forventningene. Roger Waters startet konserten med In The Flesh, fulgt av Mother, Perfect Sense og mange andre gode og gamle Pink Floyd-sanger. Han gjennomførte også en nyere sang som jeg ikke hadde hørt før, Leaving Beirut, med en animert fortelling på storskjermen.

Det var en kort pause med litt kjøp av øl og småprat. Deretter fulgte The Dark Side Of The Moon. Lyden var noe anonym i begynnelsen av konserten, men det ble glemt da de guffet opp lyden etter pausen. Det var utrolig morsomt og det levde opp til alle forventningene. Burde vel egentlig skaffet meg en billett til en eller flere av de andre konsertene på tour’en.

Før konserten spiste vi på den asiatiske sushi- og gourmetrestauranten Nodee, og det må nevnes at jeg faktisk spiste litt sushi og scampi..! Helt utrolig, men sant. Jeg er litt usikker på hva som er galt med meg… først fisk på jubileumsfesten med jobben, og så dette. Merkelig at verden fortsatt står.

Tilbake til konserten. Vi stod godt plasserte, kun ti meter fra scenen, omtrent midt i lydbildet. Pent vær var det og passe varmt. Det kunne vel egentlig ikke blitt stort bedre enn dette.

Roger Waters skal også til blant annet Stavanger, Hyde Park og Roskilde, så dere som har billetter dit, gå og se på, verdt alle penga

Tirsdag 8.mars samlet vi Oslo-studentene oss sammen i kroa på skolen og drakk pils og snakket sammen om hvor kult turen kom til å bli. Vi tok fergen fra Oslo til Hirtshals tirsdagskvelden, hvor det ble mye festing, kanskje litt for mye i følge betjeningen, hehe. Tidlig onsdagsmorgen var det i land i Danmark. Trøtte gikk vi ut av båten med litervis med øl, klare for en lang busstur nedover gjennom Danmark og inn i Tyskland. Det skal sies at frokost er oppskrytt. I Danmark møtte vi bussene fra Stavanger og Bergen. Bussturen nedover tok mange mange mange timer, men endelig var vi framme i Bremen, hvor vi skulle bo på hotell i 3 netter. Etter en god dusj dro vi alle ned på et bryggeri i nærheten av hotellet for middag og øl og masse sang. Flere som er enig med meg at maten ikke var verdens beste? Hehe. Etterpå dro mange av oss videre ut på byen for enda mer øl.

Torsdagsmorgen var det tidlig opp, trøtt som faen, en rask dusj og inn i bussen som skulle ta oss med til CeBIT-messen i Hannover. Frokost er fortsatt oppskrytt. Romkameraten min hadde skadet beinet på båtturen nedover, og ble sendt hjem denne dagen. På CeBIT var det mye å se på, masse “daaataaa”. Jeg ble rett og slett forvirret, jeg fant ikke Apple noen steder :S hehe. Jeg fikk vite etterhvert, på turen hjemover, at Apple faktisk ikke hadde stand der i år, uff. Men det var masse dingsebomser der da. Fy søren så mange usb-minnebrikker det var der, alle hadde det, det var overalt. Jeg må si det var litt imponerende med 102″ flatskjerm, hehe. På kvelden dro vi ut igjen, og ble kjørt med bussen til et diskotek som kalles for Coconuts. Da ble det masse øl igjen.

På fredagen, da jeg ble vekket kl 8 av mobilen min, så var jeg sterkt preget av lite søvn og mye fyll, ble ingen CeBIT-tur på meg den dagen. Isteden ble det tusen telefonsamtaler til noen venner som hadde stukket ut på et kjøpesenter i nærheten av hotellet. Det var jaggu ikke lett å finne fram, hehe… Det var egentlig det, men jeg synes de kunne venta på ett sted til jeg kom, hehe. Der kom jeg over eneste jeg så til Apple på hele turen, hehe, et digert Apple Cinema Display og en PowerMac, deilig. Det ble også en sein frokost på meg denne dagen, for ikke å snakke om dårlig frokost, tyskt potetgull kl 4 på dagen, urk. Vel, skal også sies at jeg fikk i meg en burger fra Buger King, nam nam, beste middagen jeg spiste i Tyskland, hehe. På hotellet ble det mer øl, og litt til, men for min del så ble jeg igjen på hotellet og tok en tidlig kveld, mens en del andre dro ut på diskotek.

Lørdagen var siste dagen i Tyskland, og siste messe-dag, og alle måtte dra på messa. Jeg fikk faktisk i meg en ordentlig frokost den morgenen, hehe. Det var faktisk veldig godt. På CeBIT kom jeg over et lite område med mange OpenSource-stands, og knipset mange bilder, jeg ble rett og slett forvirret, som en gjeterbikkje som har mista saueflokken sin, hehe. Turen gikk så til Munchenhalle, en ølhall som kan ta 4000 spisende gjester, det er ganske heftig.

Så var det en lang busstur opp mot Danmark til et hotell i Kolding, hvor vi skulle bo siste natten. Siden dette var siste kvelden på turen, og lederen vår Fred hadde bursdag, slo vi skikkelig til denne kvelden med å ta over baren på et diskotek i byen. Vi svidde av godt over 40.000 kroner der, men fikk mye rabatter. Takk til busselskapet og skolen for sponsing . Det var en heftig kveld. Ikke nok med det, kl 5 om natta satt vi på hotellet og spiste den største pizzaen jeg noen gang har sett. Vi måtte faktisk ha den i bagasjerommet på taxien, hehe. Ble en sein natt for å si det slik, spesielt da vi måtte opp kl 7. En halvannen time med søvn og en forferdelig bakrus gjorde meg “noget” ustø… hehe. Båtturen hjemover på søndagen var slapp, endte faktisk opp med å se “Shark Tale” på kinoen på båten, hehe. Den er jo morsom da, hehe. Vi kom i land i Oslo kl 20:30, personlig med kanskje litt for mye på kvota, men jeg synes ikke synd på staten av den grunn, jeg bare ler, ha-ha-ha. Gleden varte kort tid, da jeg gikk på huet og ræva med en gang jeg satte mine bein på norsk asfalt. For et fint land vi bor i, hehe… (tragisk latter).